Panier

Votre panier est vide.

Sélectionner une page

La charcuterie halal haut de gamme

Vous avez découvert récemment la charcuterie halal et vous souhaitez en savoir plus ? Djebbels, expert en charcuterie halal haut de gamme, vous explique tout dans cet article !

 

Qu’est-ce que la charcuterie ?

 

La charcuterie est une préparation alimentaire à base de viande. Cette spécialité alimentaire est obtenue grâce à la transformation de la viande par :

  • La cuisson (la charcuterie peut être crue ou cuite selon le produit),
  • Sa maturation,
  • L’intégralité des ingrédients ajoutés pour lui donner du goût ou pour la conserver tel que le sel, principal agent de conservation.

Il existe trois types de charcuteries :

  • Les salaisons (ce sont des pièces dont la conservation est permise par l’ajout de sel comme les saucissons, le chorizo et le gigot d’agneau),
  • Les charcuteries cuites,
  • Les autres charcuteries.

La charcuterie peut être préparée avec n’importe quel type de viande.

 

La charcuterie halal, qu’est-ce que c’est ?

 

La charcuterie halal est une charcuterie préparée exclusivement à partir de viande halal mais aussi à partir de produits halal. Le mot « halal » provient de l’arabe et signifie « ce qui est autorisé, ce qui est licite », en référence à ce qui est autorisé dans la religion musulmane.

Le producteur de charcuterie halal doit donc respecter scrupuleusement les préceptes islamiques durant toutes les étapes de la préparation de la charcuterie, à commencer par l’achat de la viande ou l’élevage des bêtes jusqu’à sa vente.

Afin que le consommateur puisse vérifier et s’assurer du caractère halal de la charcuterie, un certain nombre d’organismes de certifications existent : Achahada, HQC France, AVS, Halalfood&Quality…

Pour obtenir l’une de ces certifications, le producteur devra respecter le cahier des charges de la certification et se soumettre aux opérations de contrôle. Pour éviter les fraudes, le producteur de charcuterie halal doit pouvoir fournir au consommateur une certification de lot en plus du certificat halal. Le certificat halal prouve que la marque a fait appel à un organisme pour vérifier le caractère halal de sa viande alors que le certificat de lot prouve que l’abattage de l’animal a été confirmé conforme aux préceptes islamiques par le consommateur.

Ces 2 certificats existent car, selon le pays où ils sont implantés, les abattoirs halal sont soumis à une réglementation qui peut dans certains cas donner une viande non halal. La supervision du certificateur à l’abattage de chaque bête est donc nécessaire pour prouver le caractère halal de toutes les bêtes. Seul le certificat de lot peut le prouver.

 

Qu’est-ce que la charcuterie halal haut de gamme ?

 

Fabriquée à partir de pièces nobles de l’animal, la charcuterie haut de gamme est une charcuterie halal de qualité supérieure gustativement meilleure à la charcuterie industrielle. Par ailleurs, elle est plus respectueuse de l’environnement mais aussi du consommateur. La charcuterie haut de gamme proposée à la vente sur notre boutique en ligne Djebbels est donc fabriquée à partir de pièces nobles de la viande de bœuf, d’agneau ou de volaille. La cecina, produit phare de la marque de charcuterie fine halal Djebbels, est fabriquée à partir de rond de veine de bœuf pour plus de saveurs.

La charcuterie halal haut de gamme se distingue également de la charcuterie halal industrielle par sa méthode de fabrication : l’affinage, soit l’une des méthodes de séchage de la charcuterie. Chez la charcuterie halal Djebbels, les produits bénéficient d’une longue période d’affinage à 1200 mètres d’altitude sur les montagnes andalouses en Espagne. Cette longue période d’affinage bonifie la charcuterie et lui permet d’obtenir son goût si spécifique.

La charcuterie halal haut de gamme est également obtenue par le savoir-faire de son producteur. Seul un producteur talentueux peut proposer de la charcuterie halal de cette qualité.

Enfin, la charcuterie halal haut de gamme est meilleure que la charcuterie industrielle d’un point de vue nutritionnel. En effet, elle est faite uniquement à partir d’aliments de qualité. La charcuterie halal haut de gamme est donc meilleure pour la santé.

 

La charcuterie halal haut de gamme de Djebbels

 

Le producteur de la charcuterie Djebbels est un charcutier issu d’une génération de charcutiers de père en fils. Médaillé plusieurs fois pour sa charcuterie traditionnelle espagnole, il décide de se lancer dans la charcuterie halal Djebbels. Après de multiples essais, il a réussi a élaborer de multiples produits halal Djebbels pour ravir les consommateurs de halal.

Lors de ses débuts, Djebbels ne comptait que 2 produits faisant l’unanimité ! Aujourd’hui, la charcuterie halal Djebbels propose :

  • Gigot d’agneau séché, charcuterie d’agneau de race agneau de lait Segurino,
  • Cecina nature, charcuterie de bœuf à partir de rond de veine,
  • Cecina poivre, charcuterie de bœuf également à partir de rond de veine supplémenté de poivre,
  • Saucisson nature, charcuterie de bœuf
  • Saucisson fumé, charcuterie de bœuf saveur fumée,
  • Saucisson pistache, charcuterie de bœuf saveur pistache,
  • Saucisson noisette, charcuterie de bœuf saveur noisette,
  • Saucisson figue, charcuterie de bœuf saveur figue,
  • Chorizo nature, charcuterie de bœuf,
  • Chorizo épicé, délicieuse charcuterie de bœuf,
  • Soubressade, célèbre charcuterie espagnole à base de bœuf et de volaille.

 

Vous souhaitez découvrir la charcuterie halal haut de gamme de Djebbels ?

 

Djebbels, jeune marque de charcuterie halal à destination des professionnels et des particuliers, propose de la charcuterie halal haut de gamme. Son offre regroupe le gigot d’agneau séché halal, la cecina halal en version nature et poivrée, les saucissons halal en différentes saveurs (figue, pistache, noisette et nature), les chorizos halal en version nature et pimentée et enfin la soubressade halal.

Retrouvez l’excellence charcutière avec Djebbels !

Vous pouvez contacter Djebbels par téléphone au 0610334633 ou par e-mail à l’adresse suivante : contact@entredjebbels.com.

Djebbels – L’excellence charcutière
X